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1、产品用途
本产品主要用于食物的煎、炸、焖、炒、煮等多种烹饪工艺。
2、产品结构
大锅炉由燃气供应系统、灶体、炉膛、供风、供水系统等几大部分组成。并具有以下特点：
A、高效：配置火力强大的燃烧器；
B、节能：特制耐火材料的优化炉膛和隔热装置，燃烧充分，热利用率高；
C、安全：灶面经隔热处理达到温度低不汤手的安全条件；
D、操作：全不锈钢外壳，以人为本的界面设计，操作直观简便。
A、 使用前先打开厨房内的抽风机，然后再开启炉内鼓风机。点火前先关闭燃气灶的全部气阀，然后打开风量开关吹拂炉膛1-2分钟。
B、按规定指示的旋转方向打开燃气阀，若主火燃烧器用两个阀分别控制内外圈时（多孔大气式燃烧器），应先点燃外圈。内外圈可根据需要同时使用，也可只用其中一圈。
C、在使用过程中，可根据被加热食物的多少，随时调节所用灶眼燃气阀的开启度控制火焰的效果。
D、使用完毕后，关闭燃气灶上的所有燃气阀及燃气管道上的总阀。
4、检修与保养方法
A、 要注意保持灶台的清洁卫生，每班烹饪作业后，应及时清理灶面所积的油污及排水槽内杂物，在冲洗时注意勿用水冲刷燃烧器。
B、对燃烧器喷射嘴上的污物要定期清理，以免堵塞喷火孔而产生黄焰。
C、当发现燃烧器喷嘴或火孔有堵塞现象时，可用与孔径相适的钢针疏通，但要注意切勿用力过猛而将嘴孔扩大。
应经常检查供气配套设施，如输气管接头、燃气阀、液化石油气减压阀等是否有漏气现象，软管是否老化，接头固定卡是否松脱，如发现有漏气时，应拧紧卡箍或更换软管，如检查不出原因时应及时报修。
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